单项选择题
油粉搅拌法制作混酥类面团的第一个步骤是()。
A.将低筋粉、糖粉分别过筛待用B.分次加入低筋粉和食盐C.将搅拌机加调至中速D.将面团放入冰箱中松弛,待用
单项选择题 下列选项中哪一个属于制作椰丝排生坯所需的设备工具?()
单项选择题 面和得好不好()影响这类西式面点的制作能否顺利进行,也影响成品的品质。
单项选择题 混酥类点心主要由低筋粉、()、糖、鸡蛋等制作而成。