问答题
什么叫镀冰衣？为什么要镀冰衣？镀冰衣的方法主要有哪些？
（1）镀冰衣就是冻结后迅速把产品浸在冷却的饮用水中或将水喷淋在产品的表面而形成冰层。（2）镀冰衣的作用是防氧......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 水产品冻结方法有哪些？
问答题 什么叫冻结曲线？有何特点？
问答题 冻结速度快慢的划分依据是什么？
