问答题
简单分析发酵降糖缓慢的原因？
发酵降糖缓慢，有以下一些原因：①麦汁组成不良，如麦汁α-氨基氮含量太低；可发酵性糖含量低；无机离......
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问答题 大罐酵母出现了污染，但生产上又缺少酵母，不能丢弃，应如何处理？
问答题 控制酵母自溶的措施有哪些？
问答题 酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响？
