问答题
控制酵母自溶的措施有哪些？
控制酵母自溶的措施有： ①使用强壮酵母； ②控制上中下三段温度均匀一致，促进酵母沉降； ③及时排放酵母泥； ④降低贮酒温度。
问答题 酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响？
问答题 啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种？
问答题 酵母的生长繁殖过程有哪几个时期？
