问答题
酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响？
酵母自溶对啤酒质量的影响有：①口味明显变差，会出现酵母臭味和异味；②由于（碱性）氨基酸的析出，使......
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问答题 啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种？
问答题 酵母的生长繁殖过程有哪几个时期？
问答题 麦汁冷却时使用薄板冷却器要注意哪些？
