单项选择题
乳粉中的蛋白质、乳糖对产品的（）起主要作用。
A.溶解性B.吸湿性C.分散性D.乳粉的密度
单项选择题 下列哪个因素不宜作为控制食品发酵的因素？（）
单项选择题 可以最大限度地保持新鲜原料所具有的色、香、味及营养物质，复水性良好的干燥方法是（）
单项选择题 水果罐头比较适合的杀菌类型是（）
