多项选择题
蛋糕是西点常见品种,根据用料和加工工艺,可分为()等两大类。
A.油蛋糕 B.水蛋糕 C.粉蛋糕 D.清蛋糕 E.水果蛋糕
多项选择题 面包的主坯是以()等为主辅料经发酵而制成的品种。
多项选择题 蒸是以蒸汽加热使经过调味的()的烹调方法。
多项选择题 烤是生料经过腌渍或加工成半熟制品后,放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的(),把原料烤熟。