多项选择题
调味时应注意调料必须恰当，要根据菜肴的风味特点，准确掌握调料的（）。
A.种类 B.用量 C.比例 D.投放时间
多项选择题 调味方法可分为（）。
多项选择题 麻味可分为（）两种不同的味型。
多项选择题 蔬菜应先洗后切，尽量不要开水焯后再炒，避免严重丢失（）。
