单项选择题 起酥机的主要作用是通过反复（）使包油的面团成为均匀、多层的薄面坯。

单项选择题 （）可用于制作酥皮、蛋挞皮以及千层酥。

单项选择题 起酥面团包油时可以选用（）或起酥油。