问答题
简述发酵液过滤前进行深度冷却的意义？
发酵液的深度冷却从时间上来说，包括两方面：一是贮酒期，将酒液温度冷却至-1～-1.5℃，保持2～7天；二是发酵液过滤前，......
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问答题 啤酒的澄清受哪些因素影响？
问答题 为了改善啤酒风味，要控制酵母增殖量，应采取什么措施？
问答题 为了缩短发酵周期，要提高酵母增殖量，应采取什么措施？
