问答题
为了改善啤酒风味，要控制酵母增殖量，应采取什么措施？
改善啤酒风味，控制酵母增殖量的措施有：①麦汁组成适宜，麦汁溶解氧适当；②适当提高酵母接种量，控制......
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问答题 为了缩短发酵周期，要提高酵母增殖量，应采取什么措施？
问答题 简单分析发酵降糖缓慢的原因？
问答题 大罐酵母出现了污染，但生产上又缺少酵母，不能丢弃，应如何处理？
