问答题
影响感官判断的因素有哪些？
（1）生理因素； （2）不良的身体状况； （3）心理物理学因素。
问答题 感觉有哪五个基本特征？
问答题 感官评价中要求感官评价人员做到哪几点？
问答题 食品感官检验中常用的试验方法有哪6种？
