问答题
补料分批发酵与传统的分批发酵相比，其优点在哪里？
其优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。低基质浓度的优点为①可以出去快速利用C源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不......
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问答题 在分批培养过程中，随着细胞生长和底物代谢浓度的不断变化，微生物生长可分为几个阶段，各阶段名称及特点分别有哪些？
问答题 哪些因素会影响发酵过程中的温度升降？
问答题 基因工程在食品科学中的应用主要涉及哪几个方面？
