名词解释
扣制法
将所用原料按一定的次序用规则地码在碗内，成熟后整齐地覆盖入盛器中，使之具有美丽的图案。
名词解释 顺色配
名词解释 盐发
判断题 烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，还从色彩和造型的艺术美感中体现出来
