单项选择题
碘值是衡量脂类化合物不饱和程度的重要参数。当某种脂的碘值在100～130之间时，这种脂属于（）
A.干性油 B.半干性油 C.不干性油 D.亚不干性油
单项选择题 糖类物质对人体的主要生物学作用是（）
单项选择题 有机化合物的构型指（）。
单项选择题 下列关于食品化学学科特点的论述，不正确的是（）。
