单项选择题
将豆腐块横片出上下两层所用的刀法是（）
A.推片法 B.推拉片法 C.平片法 D.切法
单项选择题 想让菜品呈现软嫩特点时，其色彩最适宜调为（）
单项选择题 用电磁炉烹调时，关于热能来源的说法，准确的是（）。
单项选择题 用微波炉烹调时，关于原料致熟的说法，准确的是（）。
