单项选择题
面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。
A、冷冻 B、发酵 C、反复搅打 D、反复擀叠
单项选择题 在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
单项选择题 下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是（）。
单项选择题 如果使用铁锅熬制果酱会使果酱（）。
