单项选择题
制作炸藕夹时，藕夹挂糊通常使用（）
A.全蛋糊B.蛋清糊C.水粉糊D.发面糊
单项选择题 在挂糊上浆中，为了使糊或浆有特殊的风味，可以加入（）
单项选择题 以下哪种浆适合用于滑炒类菜肴（）
单项选择题 在挂糊上浆时，如果希望原料炸制后表面有丰富的气泡，可采用（）
