判断题
采用直接干燥法测定牛乳水分，需先浓缩再进行干燥。
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判断题 香料一般采用常压干燥法测水分。
单项选择题 在食品中能保持水本身的物理性质，溶液状态，能作为胶体的分散剂和盐的溶剂，易蒸发，能结冰的是（）
单项选择题 采用直接干燥法测定牛乳水分，宜用干燥条件为（）
