单项选择题 ‌食品中的固形物是指食品内将某种成分排除后的全部残留物，这种成分是（）‌

单项选择题 测定样品中的水分时，当样品出现结痂，会使测定结果（）

判断题 ​由于淀粉的水解产物是葡萄糖，淀粉测定时应选择葡萄糖来标定斐林试剂。