多项选择题
罐头食品杀菌的目的在于（）
A.杀死一切对罐内食品起败坏作用的产毒致病的微生物B.钝化原料中易引起品质变化、色泽改变的霉类C.起到调煮作用，以改进食品质地和风味，使其更符合食用要求D.改变食品中的糖、淀粉、蛋白质、盐的结构形式，使其更加易于吸收
多项选择题 蔬菜腌制过程中常见的品控问题有（）
多项选择题 蔬菜腌制主要利用到了（）
多项选择题 下列属于非发酵性食品的是（）
