判断题 麦芽糖、乳糖、蔗糖是二糖，淀粉、纤维素是多糖。糖类都符合Cm（H2O）n的通式。

判断题 pH试纸是将试纸用多种酸碱指示剂的混合溶液浸透，经晾干制成的。有广泛pH试纸和精密pH试纸。广泛pH试纸可以识别的pH差值是1，精密pH试纸可以识别的差值是0.2或0.3。还有用于酸性、中性、碱性溶液的专用pH试纸。只有pH试纸可以测溶液的pH。

判断题 糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，可分为单糖、低聚糖和多糖。