单项选择题
下面是常用的四种溶剂,其中对单糖类物质溶解度最大的是()
A、已醚 B、水 C、乙醇 D、丙酮
单项选择题 下列食品常用的添加剂中,其分子不具有手性的是()
单项选择题 脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的,导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是()。
问答题 试论述在绿色蔬菜罐头生产中护绿的方法及机理。