问答题
简述泡沫的性质、清长规律和控制方法。
性质：机械性泡沫由机械搅拌引起，泡沫大，界限也清淅，流态性泡沫，由菌体呼吸引起，泡沫小，不易打碎。清长规律：......
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问答题 泡沫产生的原因及其对发酵的影响是什么？
问答题 补料的原则是什么，如何进行补料的控制？
问答题 为什么高基质浓度的菌的生长速度下降？
