单项选择题
清酥类面胚成型温度过高会导致()融化。
A.面粉B.水C.油脂D.盐分
单项选择题 调制清酥类面胚的水是()
单项选择题 清酥类面胚厚度太厚会影响()效果。
单项选择题 清酥类面胚成形时水面团和油面团软硬程度不同,会出现()分布不均匀现象。