单项选择题
欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统原料是（）。
A.鹅肝酱 B.块菌 C.鱼籽酱 D.火鸡
单项选择题 烹制以奶代汤的菜肴可选的主料是（）。
单项选择题 影响肝脏质地老嫩的主要因素是（）。
单项选择题 烹饪加工的主要对象是（）。
