单项选择题
下列饼干中要求面团筋度最大的是()。
A.韧性饼干B.酥性饼干C.梳打饼干D.曲奇饼干
单项选择题 下列饼干中,要求使用的糖必须为糖粉的是()
单项选择题 在寒冷天气生产饼干,冷却时应采用()。
单项选择题 烘烤低档次酥性饼干要采取()。