单项选择题
感官功能的测试通常要进行()基本味道的识别。
A.酸甜苦辣 B.酸甜苦咸 C.酸甜苦涩 D.酸甜苦淡
单项选择题 在用于食品品质研究,目的是分析品质内容,最好采用()方法。
单项选择题 罐头的感官检验至少要进行()方面检验。如l手捏、漏气检查等。
单项选择题 当品评员品尝两种以上溶液样品时,两个样品间需要用清水漱口,等待()分钟后再进行品尝。