填空题
面包成品出现硬壳的原因是()、()、()。
风干、火慢、种大
填空题 面包成品出现爆脚的原因是()、()。
填空题 ()、()、()可造成面包成品泻脚。
填空题 面筋是由于面粉中的()充分吸水胀润而形成的。