多项选择题
为了突出菜肴创新中的“用”字,创新菜必须具有()。
A.观赏性 B.食用性 C.实用性 D.可操作性 E.市场延续性
多项选择题 下列选项中,属于中餐厨师长岗位职责范围的是()。
多项选择题 菜点外围的质量主要体现在()。
单项选择题 开宴前的准备是为确保宴会准时、高效、优质地开展而做的()工作。