问答题
引起鱼体的细菌腐败的途径有哪几条？
⑴体表污染的细菌，温度适宜时在粘液中繁殖起来，使鱼体表面变得混浊，并产生不快的味道。进一步侵入表皮，使固着鱼鳞的结缔组织......
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问答题 水产品感官鉴定的方法有哪些？
问答题 水产品冻结的目的是什么？
问答题 冷冻保藏水产品时采用快速深度冻结的意义是什么？
