判断题 学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。

填空题 从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

填空题 没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况