单项选择题
酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（）
A.酱牛肉 B.酱油 C.京酱肉丝 D.麻酱腰花
单项选择题 粤菜“柠汁煎鸭脯”属于（）烹调方法。
单项选择题 川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。
单项选择题 花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。
