单项选择题
芡色选用的原则不包括（）
A.根据调味品的颜色来调芡色B.肉为主色，芡跟肉色C.根据芡汁的味道来调芡色D.适合菜品的风味特点
单项选择题 调味的作用不包括（）
单项选择题 味觉的分类不包括（）
单项选择题 炟制蔬菜时加入少许枧水或食用油，其主要作用是（）
