单项选择题
（）常用的化学膨松剂的种类有小苏打，碳酸氢铵和泡打粉。
A.焙烤食品B.气鼓类糕点C.冷冻甜品D.面包
单项选择题 广式月饼手工包馅成型时，馅被皮包到多少以上时开始收口？（）
单项选择题 饼干的保质期一般常在（）个月以上。
单项选择题 下列原辅料在饼干生产中必须添加的是（）。
