多项选择题
西餐宴会服务中，正确的做法有（）
A.上头盆前应斟倒好匹配的酒水B.上汤时应加热盘，从客人右侧送上C.上肉类菜肴时，如配有色拉，应从客人右侧上D.上水果前应撤去桌面上除酒杯以外所有的餐用具
单项选择题 西餐宴会菜单上的菜肴排列顺序正确的是（）
单项选择题 有关白葡萄酒的开瓶操作，正确的是（）
单项选择题 西餐宴会前的休息室鸡尾酒服务，正确的是（）
