单项选择题
食用腌制不透的腌菜有可能造成()中毒。
A.砷 B.亚硝酸盐 C.碳酸钡 D.锌
单项选择题 焦糖化反应发生于()。
单项选择题 淀粉糊化必须具备的条件是()。
单项选择题 食物蛋白质在加热过程中不会发生的变化是()。