单项选择题 烧的烹调方法其成品的特点是卤汁少而稠粘，质（）味鲜浓。

单项选择题 汆的烹调方法其成品特点是汤多而清鲜，质（）而爽口不腻。

单项选择题 炒是将加工好的（）原料，投入小油锅中，在旺火上急速翻拌的烹调方法。