单项选择题
粤菜的煎烹调法分（）。
A.软煎、蛋煎、干煎、煎焖、煎焗、半煎炸 B.软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎封、煎酿 C.干煎、湿煎、煎焗、煎酿、半煎炸、蛋煎 D.干煎、蛋煎、煎封、半煎炸、煎焖
单项选择题 把鱼蒸熟后要把垫底的葱条取走，然后撒上翠绿的葱丝。这种做法应用的是（）味觉原理。
单项选择题 关于刀法的分类说法，不正确的是（）。
单项选择题 关于影响微波炉烹调的因素说法不正确的是（）。
