单项选择题
西点的成熟方法有别于中式面点，以烘烤最为普遍最为常用。所以西点制作业在近年来被更多更时髦地称作（）
A.西点行业 B.西餐行业 C.烘焙行业 D.烹饪行业
单项选择题 蛋糕制作过程中，面糊容易起筋，蛋糕制品不够疏松和膨大的原因是（）
单项选择题 正宗黑森林蛋糕需要用酒来增进其风味，它是（）酒。
单项选择题 在德语里，蛋糕称为Torte，多层和带有水果装饰的德国蛋糕，最为著名的就是（）
