单项选择题
煮沸，蒸汽消毒保持100℃多少时间（）
A.5分钟以上B.10分钟以上C.15分钟以上D.20分钟以上
单项选择题 使用紫外线灯消毒，应在无人工作时开启多少时间（）
单项选择题 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在什么温度下存放（）
单项选择题 食品处理区工作面的光源照度不应低于（）
