单项选择题
下列哪种方式常用于中式糕点中的“上色”处理，使糕点表面呈现金黄色泽？（）
A.刷上蜂蜜水B.撒上黑芝麻C.包裹锡纸防止上色D.涂抹一层薄薄的蛋液
单项选择题 在制作豆沙馅时，为何需要先将红豆煮至软烂并过筛？（）
单项选择题 制作中式糕点中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）时，为何常需将糯米先浸泡再蒸煮？（）
单项选择题 糕点在烘烤前，为何常需进行预热烤箱？（）
