问答题
如何判断放罐时间，如何处量异常发酵？
放罐时间的判断标准：1、产率：每单位体积的发酵液单位时间得到的产物量。2、得率：每公后培养基所得......
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问答题 如何从染菌规模上来分析染菌的原因？
问答题 简述泡沫的性质、清长规律和控制方法。
问答题 泡沫产生的原因及其对发酵的影响是什么？
