问答题
如何从染菌规模上来分析染菌的原因？
1、大规模染菌：公用系统（空气系统，接种站等）2、部分罐批染菌：发酵胶前期灭菌不彻底，种子染菌，也可能和接种......
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问答题 简述泡沫的性质、清长规律和控制方法。
问答题 泡沫产生的原因及其对发酵的影响是什么？
问答题 补料的原则是什么，如何进行补料的控制？
