单项选择题 B-酸在麦汁煮沸过程中的转化产物具有细腻、柔和的苦味，其苦味为a-酸的苦味的（）。

单项选择题 麦种子有生命活性的组织是（）

单项选择题 若要达到大麦浸渍的目标，其水分含量一般要求达到（）