问答题
什么是固定菜单？其优缺点有哪些？
固定菜单（标准菜单）：一种菜式内容标准化而不作经常性调整的菜单。优点：有利于食品成本控制；有利于采保标准化；......
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问答题 什么是循环菜单？其特点有哪些？
问答题 如何进行餐饮组织的创新与调整？
问答题 影响餐饮人员配备的主要因素有哪些？
