判断题 食盐中水溶性杂质主要为硫酸钙、硫酸镁、硫酸钾、氯化钙和氯化镁。

判断题 对酿造食醋进行感官检验时，取30mL试样于50mL烧杯中，观察应无悬浮物，无“醋鳗”和“醋虱”。

判断题 对酱油进行感官检验时，取适量试样于烧杯中，观察应无霉味，无霉花漂浮。