单项选择题
()的宫廷膳房已出现了庞大的厨师队伍并有明确、精细的分工。
A.古印度 B.古罗马 C.古巴比伦 D.古波斯帝国
单项选择题 (),刀口呈锯齿状,因此也称锯刀、牙刀。主要用于面包、蛋糕的切割。
单项选择题 依照成品用途,司康饼、迷你蛋糕、马卡龙等属于()
单项选择题 大中型饭店里一般都设有独立的厨房专门负责生产制作西点,这样的厨房专业地称为()