单项选择题
以下关于蔬菜外形特征的描述，正确的是（）
A.茭白呈纺锤形 B.百合茎上有退化的鳞状叶 C.苋菜茎中空 D.西洋菜，形如球状
单项选择题 广东名菜质感的主要特征是（）
单项选择题 粤菜刀工成形的主要特征是（）
单项选择题 配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是（）
