单项选择题
用豆类制作点心时，豆不易煮烂的原因主要是（）
A、豆质地太硬 B、豆粒太大 C、豆不嫩 D、煮豆时，中途加冷水
单项选择题 米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）
单项选择题 使用制作蛋泡面坯，工艺更简单、效率更高、胀发性强、质量更好（）
单项选择题 干油酥是用方法制成的（）
